61私廚料理是一間主打無菜單創意料理的預約制私廚餐廳，餐點以當季新鮮食材為主，堅持保留食材的原型風味與天然口感，不過度依賴調味相當健康又美味，價格落在 每人 $1200～$3200 之間，依預約當天的食材與客製內容而異，建議在訂位時提前詢問，若有飲食禁忌或特殊口味偏好，也都可以提前告知，主廚會貼心調整菜色，很適合約會、聚餐，無論是情侶約會、朋友聚餐或家庭慶生，這裡都很適合來一場專屬、獨一無二的私廚饗宴
61私廚料理 在哪？
61私廚料理位在同安街鄰近藝文特區，開車的話需要停附近的Times 桃園同安街停車場，機車可以停店門口，外觀是簡約的木質設計
- 店家名稱：61私廚料理
- 所在地址：臺灣桃園市桃園區同安街82號
61私廚料理 環境
店內空間延續簡約溫潤的木質設計，淡淡的檜木香氣瀰漫其中，讓人一走進來就感受到宛如家的溫馨與放鬆感，座位數不多，以 2～6 人座為主，大約可容納 24 人左右，採預約制用餐，空間寧靜不擁擠，也因此更加適合靜靜地享受每一道用心製作的料理
入座後，會先來一壺熱茶，暖暖胃～
私廚套餐
當天的套餐為無菜單創意料理，共有7道精心設計的菜色，價格每人 $1800，雖然屬於中高價位，但考量到食材的新鮮原味與主廚的巧思創意，偶爾在節慶或特別節日享用這樣一頓獨特的無菜單料理，不僅滿足味蕾，也為聚會增添更多回憶與驚喜
法式焗烤蝦
焗烤蝦使用新鮮的大尾蝦，搭配店家自製的焗烤醬，經過炙烤後香氣撲鼻，蝦肉吃起來Q彈鮮甜，完全不膩口，旁邊還搭配了一顆蝦球，最令人驚喜的，是主廚在擺盤設計上的巧思，使用火龍果片與香脆餅乾搭配，不只增添了整體口感的層次，也讓整盤料理在視覺上更加精緻有趣
香煎蘆筍魚菠菜餅
這道料理也相當特別，香煎魚肉相當細緻嫩口，雖然忘了魚的品種，但鮮度絕對感受得到，底層鋪著的是以菠菜製作的菠菜餅，口感紮實又帶著微微的蔬菜清香，搭配一旁的特製水果醬，酸甜恰到好處，為整道料理增添清爽層次，盤側還有一塊以魚頭與魚尾製成的魚餅，味道清淡不膩，整體吃起來鮮美又無負擔
蟹黃湯海鮮餅
這道蟹黃湯以蟹黃搭配多種海鮮熬煮而成，湯頭喝起來鮮甜香濃，卻不會過於濃稠，保有恰到好處的滑順口感，每一口都能感受到來自海鮮的鮮美精華，湯品中央則放上特製的蝦肉海鮮餅，切開後還能看到裡面包覆著整隻完整的蝦子，視覺與味覺都相當驚喜，整道料理層次豐富、風味平衡，不僅喝得到湯的鮮，也吃得到海鮮的飽滿口感
海陸美牛拼盤
這道海陸雙饗結合了 Prime 美國無骨牛小排與新鮮透抽，一次滿足肉食與海味控的味蕾，牛小排選用高等級 Prime 等級肉品，肉質軟嫩多汁，熟度拿捏得恰到好處，搭配主廚特製的牛排沾醬，香氣濃郁又不搶味，讓整體風味更有層次，一旁的透抽則保留了海鮮原有的鮮甜與Q彈口感，簡單調味就能吃出食材本身的鮮度
櫻花蝦筍飯
這道櫻花蝦筍飯真的誠意滿滿，鋪上了滿滿的櫻花蝦，用料相當實在，一上桌就能聞到撲鼻而來的蝦香，米飯吸附了櫻花蝦的鮮味，每一口都充滿濃郁海味與香氣，搭配的筍子則帶有自然的脆口與清甜，整體調味簡單不過重，完全展現出食材原本的鮮美，讓人忍不住一口接一口
菊花雞湯
最後一道是菊花枸杞雞湯，這搭配也滿特別的，湯頭清甜爽口，不油膩，隱約帶有淡雅的菊花清香，讓人感到十分舒心，雞肉煮得極為軟嫩，入口即化，鮮美滋味在嘴裡慢慢散開，整碗湯喝完後完全沒有負擔
巨無霸布丁
飯後甜點是這道巨無霸布丁，一端上桌立刻引來我們一陣驚嘆聲：“哇！”，份量十足、超級吸睛，布布丁口感不像一般滑嫩型，而是紮實飽滿，每一口都帶著濃郁的焦糖甘苦香氣與濃厚的蛋香，使用簡單純粹的食材，完全沒有多餘添加，吃起來健康又安心，連小朋友也非常喜愛
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店家/景點資訊
- 店家名稱：61私廚料理
- 所在地址：臺灣桃園市桃園區同安街82號
- 營業時間：11:30am-14:00pm | 17:30pm-21:00pm
- 店家電話：03-3582061
- 備註資訊：
✔每人1800元
✔預約制
✔自備酒水酌收500元清潔費
交通資訊
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